甜玉米和酸玉米的区别

1，不同的味道

酸牛角和甜牛角不是一回事。甜牛角是酸牛角的改良品种，两者最大的区别就是口感。酸牛角的味道有点酸，口感也涩，肉质粗糙；甜角酸中带点甜，果肉也细腻，口感比酸角好，香味比酸角浓。两种口味各有特色。

2.不同的形状

甜玉米果实饱满，皮色较深，肉色偏红。酸角的形状有点类似毛豆，比较扁，多呈钩状。

3.不同营养元素

两者都含有较多的人体所需的营养物质和氨基酸，但甜玉米中的微量元素含量高于酸玉米，尤其是钙。

酸牛角和甜牛角的吃法:

糖醋角根据口味可以细分为酸角和甜角，外形相似，味道却大相径庭。甜玉米吃起来酸甜可口，软软甜甜的，还有一点香味。适合直接生吃，味道非常好。

酸角的味道很酸，微涩，甜味很淡，一般人都不能接受，但是炖鱼汤吃起来特别鲜！糖醋牛角除了可以直接生吃，还可以用来泡茶、炖汤、做软糖、果脯、加工成饮料，在当地很受欢迎。