芋头排骨汤的禁忌

对于痰多、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食欲差、糖尿病患者，要少吃；同时，胃痛、胃脘湿热郁结者不宜食用。芋头含淀粉较多。一次吃太多会导致腹胀。芋头煮的时候一定要煮熟，不然里面的黏液会刺激喉咙。

生芋头微毒，食用时一定要彻底煮熟。生吃后容易引起舌头和嘴巴麻木、肠胃不适等。芋头质地柔软，有利于肠道吸收，容易有饱腹感。非常适合老年人食用。避免生吃有毒的食物。应该煮或者蒸。

芋头排骨汤的价值

芋头炖排骨的主料是芋头和排骨。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，能为鸡和骨骼提供足够的原料，促进肌肉和骨骼的发育，预防老年人骨质疏松。

排骨能补中益气。它们可以和富含淀粉的芋头一起炖着吃。炖的程度比较差，适合消化吸收。部分肾虚、产后血虚、消化功能差的患者可以食用。