腌制蔬菜行业的利润

做卤菜的利润基本在30%-40%，也就是荤菜的利润，而素菜就更高了，达到60%以上，基本上一天能赚500元，对于很多小区周边的卤菜店或者小摊来说非常轻松。不赚钱的一定是口味不好或者位置不合适造成的。

比如进价每斤16元的鸭脚(每斤约16块)，经过腌制后，每只鸭脚的均价可以达到2元以上。6元一斤的竹笋成本一般是14元。8元中每斤大豆的成本约为16元。