面条的名字有哪些？
武汉热干面
热干面是武汉的特色小吃。它与刀削面、义夫面、担担面、徽面并称为中国五大著名面条。是武汉的特色早生小吃。面条根细长，肌肉结实，色泽黄油，味道鲜美。混合了香油、芝麻酱、五香咸菜等配料，更有特色。热干面不同于冷面和汤面。面条提前煮好，过冷上油，再撒上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油做成的酱料，增加了多种风味。吃起来面条爽滑有嚼劲，酱香可口，让人食欲大增。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃兰州的一种风味小吃。传说起源于唐朝，但由于年代久远，无法考证。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州。后人陈和生、马保仔等人将兰州牛肉面的标准统一为“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四绿(香菜蒜苗)、黄武(面黄亮)”。以其“清汤镜、香腐肉、细面”和“一清二白、三红四绿黄武”、一清(清汤)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、黄武(面条黄亮)的独特风味，赢得了海内外顾客的好评。并被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，得到了“中华第一面”的美誉。
兰州的牛肉面种类繁多，有宽面(两指宽)、宽面(一指宽)、韭菜叶(韭菜叶的宽度)、细面(直径约4毫米)、细面(直径约3毫米)、细面(铅笔芯粗细)、毛细面(细铁丝粗细)等品种，重量有大小碗之分。讲究“一清二白三绿四红黄武”，清的是清汤(牛骨炖)，白的是白萝卜片，绿的是香菜蒜苗，红的是辣椒油，黄的是面条黄亮。
北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码和炸酱面制成。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱。面条煮好后取出，沥干水分，浇上炸酱，拌上菜，做成炸酱面(锅挑)。还有捞出后用冷水浸泡，沥干水分，再用酱料和蔬菜油炸的面条，称为“冷面”。