鱼豆腐是鱼制品还是豆制品？

首先，在价格上，鱼豆腐比鱼制品的价格更接近普通豆制品的价格。

其次，在汉语语法中，鱼和豆腐这个词中的鱼只是一个形容词，豆腐才是描写的主体和重点。

最后，材料方面，鱼豆腐的主料是豆腐，鱼只是辅料，即使有鱼味添加剂，也根本没有鱼。

综上所述，鱼豆腐应该归为豆制品，而不是鱼制品。