南北豆腐有什么区别？

豆制品是我们餐桌上必不可少的食物。它们的营养价值很高，可以补充钙和蛋白质，这是我们营养所需要的。豆制品有很多种，比如豆腐，可以分为南豆腐和北豆腐。有些人不太清楚他们的区别。让我们来看看。

北豆腐，又称北豆腐，是汉族的特色豆制品。豆浆煮开后，加入卤水使其凝结成块，去掉一部分水分，比南豆腐少而硬。北豆腐也叫卤水豆腐。顾名思义，它的成型剂是卤水。与南豆腐相比，北豆腐质地较硬，切好后不如南豆腐顺滑，所以你在挑选和辨别时要知道两者的直接区别。

1.北豆福所含的铜、钙等矿物质对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有很大影响。所以经常吃豆腐可以清除血液和体内的有害物质，还可以促进发育，对健康有很大的作用。

2.北豆福还含有碳水化合物和蛋白质，可以提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。北豆福中含有的物质有提高免疫力的作用，对健康有很大的作用。

南豆腐又叫石膏豆腐(东北温豆腐)，成型剂是石膏液。与北豆腐相比，它的质地更加柔软细腻。南豆腐就是我们所说的石膏豆腐。其质地柔软细腻，入口两极化，适合消化不良的老人和小孩食用。我们在超市经常买的是贝豆腐，一块一块的，比较老，可以用来做菜。因此，粪便可以通过这种方法清除。优质豆腐切面整齐无杂质，豆腐本身有弹性。而劣质豆腐，断面不规则，有时会嵌有杂质，容易破碎，表面发粘。

关于南北方不同类型的豆腐，上面给大家介绍了它们的区别。其实还是区分一下比较好。一般我们吃的北豆腐都是做菜用的豆腐，质地比较硬，不容易散。可以做饭，也可以煲汤。希望这些小技巧能帮到你。