三文鱼头煮瓜怎么做，怎么做才好吃

食材:半罐凉瓜豆豉三文鱼。

配料:大蒜、鸡精、盐、糖。

1.苦瓜切边，尽量去掉白色内膜，不清洗苦味会增加，再切片。

2.姜剁碎，豆豉三文鱼罐头打开，取出一半，然后剁碎(最好把豆豉捣碎，这样更容易入味。)

3.将锅里的水烧开，加入一些盐和几滴油。加盐是为了去掉苦瓜的一些苦味，加几滴油是为了保持苦瓜的绿色。

4.将苦瓜倒入其中，大约一分钟后，迅速将苦瓜倒入过滤水的篮子中。比几倍的冷水更好。冷水可以保持苦瓜的青脆。

5.把锅里的油倒出来，炒大蒜。

6.然后加入豆豉三文鱼，炒香。

7.倒入苦瓜快速翻炒1分钟，让蒜蓉和豆豉三文鱼的香味溶入苦瓜中，再加入鸡精、少许盐(豆豉三文鱼本身是咸的)和糖即可食用。