适合初学者的简单蛋炒饭

蛋炒饭其实是一种简单又难的食物。记得小时候听过一首歌，唱的是蛋炒饭。小时候很喜欢听。当时我不明白为什么蛋炒饭这么简单难做。后来长大了才知道，因为要做蛋炒饭，需要用蛋液包裹米饭，把颗粒分开。这是很难做到的。

通常，蛋炒饭是先把鸡蛋打碎，然后再炒饭。后来才知道，这种做法是不对的。要把蛋液打到米饭里，让蛋液均匀包裹在米饭里，这是蛋炒饭的最高境界。

懒人版蛋炒饭，食材也很简单，加了小芹菜。芹菜是一种非常有营养的蔬菜，风味独特，而且含有丰富的维生素和微量元素，还有降血压的作用。把芹菜放进炒饭里，让蛋炒饭有不一样的味道。蛋炒饭色泽金黄，纹路分明，特别好吃。来试试吧，几分钟就能搞定早餐。？

菜肴:金蛋炒饭

材料:芹菜1把，小葱2根，鸡蛋1个，胡椒粉少许，食用油适量，剩饭1碗。

烹饪步骤:

1，准备一碗饭，把剩下的饭吃完，然后在饭里加一个鸡蛋。

2.搅拌均匀，让蛋液和米饭充分融合在一起，保证每一粒米饭都被蛋液包裹。

3、准备一把芹菜，最好是用稀汤，这样容易煮而且味道好，洗净切碎，葱叶切成葱花备用。

4.把油倒在锅里。油热后放入葱花翻炒，炒出香味。

5.然后把搅拌好的米饭倒入锅中快速翻炒。？

6.加入切好的蔬菜继续翻炒。把锅转小火，避免糊锅。

7.翻炒至米饭已经散开，颗粒清晰，再加入适量的盐搅拌均匀即可关火。？

8.放入盘中，加入少许现磨辣椒，美味、简单、营养的懒人版蛋炒饭就做好了。简单易学，特别适合上班族，也适合做早餐。需要的时间很短，并且配一杯果汁或者一杯牛奶，保证身体的营养摄入。

烹饪技巧:

1，芹菜一定要选小芹菜，梗细的那种，然后把芹菜叶摘下来，只留下芹菜梗，稍微切碎。

2.胡椒最好用现磨胡椒，因为现磨胡椒的味道可以保持很久。买现成的辣椒不如现磨辣椒的香味持久。如果太麻烦，直接买现成的辣椒也是可以的。

3.鸡蛋打入米饭后，一定要充分搅拌，保证每一粒米饭都均匀包裹蛋液，这样煎出来的蛋炒饭色泽金黄，纹路分明。