黑糖姜枣泥的做法

1.首先将红枣洗净，放入锅中煮熟。你可以留着开水。

2.红枣在煮的过程中，将生姜洗净，去皮，切成小块。

3.在料理机中加入适量煮红枣的水，用料理机打碎生姜颗粒。

4.生姜捣碎了。如果不喜欢渣，可以打几下。

5.将煮熟的红枣捣成泥。

6.将这两样东西放入锅中，加入红糖。

7.先用中小火煮沸至锅沸腾，再用小火煮沸，熬成糊状。

8.玻璃瓶洗干净，把调好的红糖生姜枣泥倒入其中。

练习2

材料

剥一斤姜，一斤半黑糖(不够甜，可能要2斤)。去掉一斤龙眼肉和一斤枸杞200g或可选黑芝麻200g或可选核桃仁或松子200g或可选。

步骤1

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我用的是红糖，没有红糖的也是红糖。在这里，不到一斤半。如果冲完之后成品不太甜，想吃甜的可以再加一点，或者半熟的时候试试！

第二步

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生姜去皮，红枣去核，枸杞洗净。

第三步

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大枣，桂圆，枸杞都在锅里蒸15分钟。

第四步

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生姜在料理机或破壁机中破碎。我是一台普通的炒菜机。我得把它切成小块，加纯净水打。为了打得充分，姜、红枣、枸杞、龙眼肉、芝麻一起加水打两遍，打得充分。后期基本上吃不到渣。加入黑芝麻可以消除姜的辣味。黑芝麻一定要碎，不然不会白吸收！

第五步

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把所有的浆糊倒进锅里。我试过好几个锅，铁锅还是开锅最好。

第六步

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加糖，因为温度高会飞溅，所以要不停搅拌！这是手工作业。不炒的话会飞溅，还很烫。穿上防护服，戴上橡胶手套，一点也不能偷懒。可以炒1小时左右，水就干了。有的说要炒两个小时，可是我真的炒不下去了，胳膊都抬不起来！半小时后尝一尝，看需不需要加糖！它闻起来像房间里的芝麻糖。

第七步

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冷却后装罐即可。