客家酱鸡怎么做

酱鸡是传统名菜，色香味俱佳，属于粤菜。酱鸡是广东特色家常菜，以鸡肉为主料，酱油、料酒、糖为调料。操作简单。广东有句话叫“没有鸡是不行的”[1]，酱鸡就是其中非常典型的一道菜。

1.将整鸡洗净，切去鸡头。

使用。

2.将适量的姜、姜、葱白、三片香菇剁成糊状，加入少量盐，与香菜混合，填在鸡肚子里。

3.在鸡肉表面涂上一层盐鸡粉，让它品尝十分钟。

4.烧开的锅里加入半瓶酱油，加入一碗半水，加入少量花生油和香油。

5.将整只鸡放入烧开的锅内煮熟，期间多翻几次，使鸡肉煮熟，受热均匀。大约25分钟后，关火。[2]