没有打蛋器怎么打奶油？

把蛋白打成奶油是做蛋糕的基本步骤，但是很多人身边没有打蛋器。这时候他们该怎么办？

其实如果没有打蛋器，可以用筷子或者叉子代替，但是需要人工搅拌，比较费时。打奶油的时候要先把蛋清和蛋黄分开，不能和水、油、蛋黄混在一起。盛蛋清的盆也必须是干净的。用叉子沿着盆的同一个方向开始搅打，直到蛋清起泡，分2-3次加入白糖。然后继续用叉子搅拌，直到蛋清光滑发白，筷子能立起来最好。

小贴士:蛋清最好用打蛋器打。用筷子打蛋清，费时费力，不一定能达到理想的效果。