东北食谱百科全书和实践

准备材料:五花肉650g，红薯粉条150g，酱油2茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，葱15g，姜10g，茴香5g，八角2片，桂皮1片。

1.主料:五花肉、红薯粉丝。

2.调料:葱姜、冰糖、茴香、八角、桂皮、香叶。

3.五花肉切块，放血用清水浸泡。

4.五花肉用放血水浸泡，控水，放入锅中小火煎。

5、炒至五花肉变色吐油，加入所有调料翻炒出香味。

6.炒出调料的味道后，加入酱油。

7.加入料酒。

8.加酱油。

9、翻炒至五花肉上色。

10，五花肉加热水。

11，大火烧开，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量盐。

12，加入粉丝后，小火煨至粉丝透明变软。

13.最后上菜。