鱼炖粉条怎么做？

步骤:

1.将鱼洗净，切块，用料酒腌制10分钟。粉丝用水软化。锅里放油，油热了放鱼块。最好用什么东西把鱼块上的水擦干，这样煎的时候不会把油洒出来，再煎3到4分钟就变成金黄色了。

2、锅中少许底油，放入干辣椒、姜末蒜末炒香，再放入豆瓣翻炒，放入酱油、料酒后加水。

3.水烧开后，放粉条，水再开时，放炸好的鱼块。把火调成小火，煮4到5分钟，直到粉丝熟了。加入鸡精和少许糖。

做法二？

1，先将粉丝焯一下，放入锅内用冷水焯一下，煮开后取出。把鱼洗干净，在身上划几刀尝尝。

2.将少量油脂和食用油一起放入锅中，待油热后将鱼煎熟。鱼煎至金黄色后，将糖、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油、盐依次倒入锅中，最后加水小火炖20分钟左右。

3.将鱼捞出，将粉丝放入锅中炖。煮好后，倒在鱼上。

练习三？

原料:鲤鱼1，五花肉100g，葱10g，姜10g，蒜10g，干辣椒10g，豆腐200g，上海青200g，香菜20g等。

准备:鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏洗净，五花肉切片备用，上海青洗净，粉丝泡发。

步骤:

1，起锅，热油，放入五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，加入鲜汤，放入鱼，加入酱油、料酒，煮至半熟。

2、加入豆腐、粉条、上海青，加盐、味精、鸡精，烤熟，撒上香菜。？

鲅鱼、粉丝、料酒、酱油、生抽、五香粉。

练习:

1、鲅鱼洗净切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉浸泡1小时；

2.粉丝提前用温水泡好，切成20CM左右的段；

3.锅内留底油，下花椒炒干辣椒，下葱、姜、蒜煸炒，放入鲅鱼段，略炒，倒入淹没鱼段后的剩汤，加盐、鸡精调味，再加入适量清水；

4.盖上锅盖小火炖3-5分钟，然后放入粉条，炖至收汤，然后出锅，撒上葱花。