宫保肉丁是常见做法，酸甜爽口，好吃不腻。

宫保肉丁和宫保鸡丁基本一样，有荔枝味，是我们家必备的家常菜。酸甜适中，爽口爽滑，特别适合女士和小孩，方法也比较简单。

操作方法如下:

1，主料:瘦肉(夹肉或里脊肉)均可。

2.辅料:葱、辣椒节、花生、盐、鸡精、淀粉、料酒、糖、酱油、醋等。

3.将瘦肉切成1 cm见方的丁，加盐和豆粉码匀备用。

4.将香脆的花生去皮，干辣椒切成辣椒节，再将黄洋葱切成葱段备用。

5.取一小碗，将白糖、醋、酱油、少许豆粉调成荔枝汁备用。

6.烧锅里的油。油温5/6热时，放入口感好的肉丁，慢慢摊开煮熟，捞起放入盘中备用。

7.锅内留底油，将辣椒节炒香，依次放入花生和小葱炒匀，再放入肉丁、料酒和鸡精炒至熟。出锅时加入混合好的荔枝汁翻炒均匀，然后出锅装盘。