红豆沙怎么熬成沙

红豆沙对大多数人来说并不陌生。比如买包子，一般都是豆沙包卖的。对于熟悉它的功能，喜欢做烘焙零食的朋友来说，是一个很喜欢的东西。是制作很多零食的常用材料之一。红豆沙甜润，口感细腻。更重要的是，它营养丰富。其中所含的皂甙能刺激肠道，有良好的利尿作用，并能解酒解毒，对心脏病、肾病有益。其中所含的膳食纤维具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的作用。如果是营养强化，玫瑰、桂花、百合等。，营养丰富，风味独特，深受大家喜爱。

红豆沙有很多版本和做法。汤版如上图所示。红豆沙煮到沙质，就像夏天降火解暑用的绿豆沙一样。今天给大家分享另一种做法，就是可以做馅的豆沙。这种红豆沙香甜细腻，温润绵软，非常好吃。

名称:红豆沙

主料:红豆辅料:白糖、食用油、麦芽糖、盐。

具体做法

1.取适量外观极佳的红豆，去除杂质，用清水擦洗数次，洗去浮尘和杂质，再加入适量清水浸泡8小时以上，将红豆泡软；

2.将泡好的红豆焯水，沥干水分，倒入高压锅，刚好在红豆前加入清水，开启豆子模式，将红豆煮透；

3.将煮熟的红豆倒入料理机中，加入适量的白糖和麦芽糖，然后加入少量的水和盐，盖上机盖，将红豆打透，然后转移到锅中；

4.开小火慢炖，用铲子不断搅拌翻动，分两次加入适量食用油，一次搅拌均匀后再加入另一半。将红豆沙煮至不粘锅不粘铲，然后转移到密封盒中冷却，香甜细腻温润可口的红豆沙就做好了。

技巧

1.红豆煮前最好泡一下，也可以直接煮；

2.红豆最好先焯一下再煮，这样可以去除豆腥味；

3.红豆煮沸粉碎时加适量水，否则煮沸时间会延长；

4.配料可以在粉碎时加入，也可以在煮沸时分批加入；

5.加入食用油、糖、麦芽糖制成的红豆沙，可以保温、香甜；

6.加入少量的盐可以更好的衬托红豆沙的甜味；

7.煮的时候最好用不粘锅，边加热边用小火搅拌。