红烧鱼肚怎么做好吃，红烧鱼肚的常见做法

1，一条草鱼，清洗干净后，去掉头尾，将鱼肚一分为二，可以在头尾处保留另一锅鱼汤。

2.去掉中间的鱼刺，取其中一个鱼腹，从鱼背上切刀，向鱼腹方向画一个斜刀，鱼腹不要切掉。然后，把画好的斜鱼皮放下来，排列成洋洋得意的形状，一套完整的鱼的做法。

3、锅里放足够的油，把鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮，在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后，把多余的油倒掉，直接放入葱姜末，然后加入雕酒煮两分钟，最后倒入适量的温水。

4、转小火慢炖，然后加入酱油、盐、糖等。去品尝。汁收得差不多的时候，倒入淀粉勾芡，少放点香醋和刚倒出来的剩油，把盘子翻过来，把汁倒在上面。