用酒吧渣做粥的小技巧
事实上，玉米粥中的玉米有以下功效:
1.健脾益胃:味甘，性平，属胃、膀胱经，有健脾和胃、利水燥湿之功。
2.抗衰老:玉米含有维生素A、E和谷氨酸。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
3.预防动脉硬化:玉米中含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以清除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。
4.防癌:玉米不仅含有丰富的维生素和谷胱甘肽，还含有5倍于大豆的胡萝卜素，对抑制致癌物质也有好处。
5.护肤功效:玉米含有赖氨酸和微量元素硒，具有抗氧化作用。同时，玉米中还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素C，对保持皮肤柔嫩和防止皱纹有很好的效果。
6.降血糖作用:玉米一定有一定的利胆、利尿、降血糖作用。用干玉米汁代替茶，对降血糖非常有益。
7.通便作用:玉米含有丰富的纤维素，能刺激肠胃蠕动，预防便秘。
细心的人很容易发现，玉米粥的颗粒有大有小，细细的玉米粉，小颗粒的玉米渣，接近玉米粒的玉米渣。
玉米面煮出来的粥是糊状的，没有牙齿，容易消化。这很容易做。一般先用少许水将干粉制成粘稠状，然后用开水冲洗。不过这种粥的缺点是升血糖比较快，不饿。比较适合牙齿不好的老人，需要少吃多吃的人，肠胃不好的人，不适合糖尿病人，需要控制体重的人。
接近玉米粒的玉米渣一般还有皮膜，颗粒较大，含纤维素较多，需要长时间的磨牙和胃肠消化，消化吸收的时间大大增加。做饭也需要时间。要泡两三个小时才能喝一个多小时。这种玉米渣比较适合牙齿好的中青年和肠胃好但是容易便秘的人。但其他人不建议吃，因为如果不仔细咀嚼，吸收不完全，会原封不动排出体外。
细玉米渣的纤维素、吸收、煮沸时间介于两者之间，普通人(包括普通糖尿病人)都可以吃。可以单独煮粥，也可以泡好后和米饭一起煮。这样做出来的粥，黄白相间，稠、色、香俱佳。