南瓜练习花样大全

佐料

南瓜

300克

佐料

糯米粉

150g

白砂糖

50克

步骤

1.1.南瓜去皮，洗净，切块，入锅蒸15分钟左右。其间，用筷子粘一下，就可以出锅了。

2.2.南瓜蒸熟后，用勺子压成泥状备用。

3.3.南瓜泥压好后，加入白糖和少许糯米粉搅拌均匀成絮状，直至白糖融化。

4.4.白糖融化后，取出南瓜泥，边揉边加入糯米粉，直到不沾手为止。这里的糯米粉是150g，主要看你蒸南瓜的软不软。如果是软的，就多加点糯米粉，如果是干的，就少点糯米粉，只要不沾手就行。这里不用看数量，但是要灵活掌握。

5.5.南瓜泥揉好后，慢慢揉成长条，切成小块，揉成大小基本均匀的丸子。

6.6.取出月饼图案，清洗干净，涂上一点干糯米粉，把之前做好的丸子放在手掌上印上月饼图案，就可以做蛋糕了。这里要在印完两三个饼样后，在月饼的图案上抹一点糯米粉，防止粘上图案，印不全。

7.7.把所有肉丸依次打印出来，做成图案备用。图案可以根据自己的喜好打印，没有打印的也可以省略。

8.8.所有的饼印好后，把锅擦干净，倒入食用油加热。将印好的南瓜饼放入锅中慢火煎至微焦，再继续煎至两面微焦。这里倒在锅里的油比南瓜饼好，南瓜饼炸到微焦之前尽量少翻。为了防止粘在一起，你可以轻轻摇晃罐子来防止粘在一起。

9.9.简单方便的南瓜派就完成了。外脆里嫩，有浓浓的南瓜甜。这是一种完美的小吃。喜欢的可以试试。

技巧

南瓜蒸的时候，不要蒸的太软。蒸到筷子能插进去，就可以上桌了。