红烧兔肉怎么做
工艺:清炖甜辣兔肉。材料:配料:750克干净的兔肉。
辅料:烤五花肉100g，蒸香菇25g，大红辣椒25g，鲜柠檬叶20g。
调料:四川郫县豆瓣辣酱35g(见辣型)，炒蒜50g，葱20g，姜片15g，鲜蒜10g，姜末5g，陈皮5g，姜酒15g，绍兴酒25g，糖25g。(准备1竹简和1胡萝卜花)甜辣兔肉的特点是鲜红，又甜又辣，咸咸纯正。教你如何做出又甜又辣的兔肉。怎么做又甜又辣的兔肉才好吃？1.将干净的兔肉切成3厘米的核桃块，煨切成1.5厘米的丁，香菇蒸熟，去蒂一分为二，新鲜的柠檬叶洗净切成细丝。将大红辣椒洗净，去蒂，折断，去籽，切成1.5 cm的菱形丁。2.锅中水烧开，将兔肉倒入水中约1分钟，用漏勺冲洗干净。锅里煮，放入花生油20g，炒葱姜片，炒兔肉，煮姜酒，放入100g鲜汤，小火煨约1分钟，放入漏勺，捞出葱姜片，沥干汤。3.锅里煮，放入花生油25克，放入蒜末、姜末、陈皮炒香，煮绍酒，放入鲜汤，煮2分钟。当香味都在汤里时，用细铁漏勺捞出豆瓣酱，放入竹箅子，放入兔肉，放入糖、胡椒粉、胡椒粉。加入鲜红的辣椒丁，勾芡汁，用湿淀粉和香油勾芡，倒入红油，放在盘子里，一边撒上新鲜的柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花。小贴士:如果没有火锅，可以用120g五花肉，切成2cm的方块，用适量的绍酒、酱油(上色)和生粉混合，煎上色代替。如果没有四川献县豆瓣辣酱，可以直接用香港李锦记豆瓣辣酱或者咸蒜辣酱代替。五香兔肉的做法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱
口味:五香工艺:红烧五香兔肉。材料:配料:兔肉1000g。
辅料:香菜叶25g。
调料:五香25g、香菜梗20g、葱条15g、姜片15g、大红辣椒15g、酱油75g、冰糖75g、糖色25g、精盐3g、花椒2g、绍兴酒50g、熟鸡油10。五香兔肉的特点:五香、咸、醇、微甜。教你怎么做五香兔肉，五香兔肉怎么做才好吃。1.将兔肉切成7块(前腿2块，后腿2块，身材2块，脖子1)，洗净血渍，锅内放水，烧开，将兔肉块放入水中焯水5分钟左右，然后清洗血沫。2.用香菜梗和葱条卷起五香和姜片，用竹箅子夹住带蒂籽的红辣椒，放入锅中，上火，放入汤汁，加入酱油、糖、冰糖、绍酒、精盐和胡椒粉，用大火煮开，煮开后放入兔肉，汤汁烧开后扣上瓷盘，盖上盖子，备用。与蒜蓉酱拼盘一起食用。酱兔肉的做法详细介绍了菜系及其功效:酸菜减肥食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱，益智健脑食谱。
口味:咸咸咸工艺:酱兔肉制作材料:主料:兔肉2000g。
调料:盐150g，白糖10g，糖色10g，香油30g，葱5g，姜5g，蒜(白皮)5g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，丁香3g，甘草3g，酱油300g。教你怎么做酱兔肉，酱兔肉怎么做才好吃1。兔肉洗净，用冷水浸泡4小时，然后用开水10分钟捞出，洗净。锅内放入2斤汤，放入兔肉，大火烧开，放入精盐、酱油、白糖、肉包(葱、鲜姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用文火煮，煮3小时左右加入糖色，再煮一会，捞出肉，沥干酱汤，装盘；稍微晾一下，趁热在肉面上抹香油。
酱兔肉制作小技巧:准备2000克汤(水煮鸡鸭肉羹)炖兔肉。详细介绍菜系和功效:北京菜、老人食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱、益智食谱、健脑食谱。
口味:甜工艺:红烧兔肉制作材料:主料:兔肉300g。
辅料:生菜(圆叶)25g。
调料:盐1g，白糖75g，醋20g，葱10g，姜10g，八角1g，猪油65g(精制)，花椒1g，黄酒5g，酱油5g。红烧兔肉的特点:色泽鲜红。教你红烧兔肉怎么做，红烧兔肉怎么做才好吃1。将兔肉剁成八块，放入碗中加入酱油拌匀。将生菜切成1英寸的段；大葱洗净，切段；生姜洗净切片备用。
2.勺子里放油，油热后放入兔肉炸至火红色，倒入漏勺控净油。
3.把油放进勺子里。油加热至六成时，用葱、姜块、八角加汤，加入精盐、白糖、醋、花椒水、绍兴酒、兔肉，烧开后盖上锅盖，小火煨烂肉羹。差不多稠的时候，放点亮油，中火翻几下，放在盘子的一边。烤兔肉的做法详细介绍菜系及其功效:粤菜。
烤兔肉制作材料:主料:兔腿肉400克。火腿100克，卷心菜叶50克。精盐15g，味精1g，腐乳卤水50g，花椒10g，汾酒25g，葱50g，姜丝25g，香菜5g，干淀粉15g。教你怎么做烤兔肉。烤兔肉怎么做才好吃？将兔腿肉洗净去骨，向两边薄切片，拍平，然后加入腐乳卤水。汾酒、胡椒粉、味精、精盐丰胸15分钟。将火腿切片。将臀兔腿肉铺在砧板上，放上绿叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱和姜丝。五香兔肉拌做法详细介绍菜系及其功效:粤菜。
制作五香兔肉的材料:配料:去骨熟兔肉400g，菠菜150g，香油，盐，花椒水，姜片，味精。五香兔肉的特点:清淡爽口，鲜而不腻。教你怎么拌五香兔肉，怎么拌五香兔肉才好吃。1.将煮熟的兔肉切成薄片，用开水焯一下，捞出控干水分。2.菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，放入滚水中略烫，捞出放凉，控净水。3.将盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片放入碗中1小时，然后取出放入盘中。加入菠菜片，拌匀。洋葱炒兔肉的做法详细介绍了菜系及其功效:粤菜。
材料:200克生的、干净的嫩兔肉。蛋清1，葱100g。绍兴酒6克，酱油15克，糖2克，姜片2.5克，醋2克，精盐1克，熟猪油500克(约60克)。葱爆兔肉的特点是:色泽微红，肉质细长细嫩，葱油清香。教你怎么做葱花兔肉，怎么做葱花兔肉很好吃。将兔肉切成长4cm、宽1.7cm的薄片，放入锅中，加入精盐、绍酒、蛋清各5克，用力搅拌，用10g湿淀粉上浆，加入10g香油，搅拌均匀，葱切丝备用。将酱油、白糖、醋、味精、绍酒10g、湿淀粉10g放入碗中打成汁，翻炒，锅放中火，用油锅，再放猪油至四成热(88℃左右)，放入兔肉，用筷子摊开至熟，倒入漏勺。锅里留底油，锅里的葱姜片炒香，放入兔肉，混合汁加15g水，翻几下，淋上酱料，撒上香油。