牛腩可以和什么菜一起烧

一、番茄炖牛腩

食材：牛腩350克、土豆一个、番茄2个、甜辣酱一大勺、姜、蒜、八角、料酒、番茄沙司、橄榄油

做法：

1.将新鲜牛腩切小块，清水冲去血水，热水焯烫一下捞出

2.姜蒜切片、八角洗净，牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖炖

3.炖到牛腩至酥而不烂捞出

4.锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片爆香

5.放入炖过的牛腩翻炒，放入土豆块和番茄块，继续翻炒

6.倒入番茄沙司和甜辣酱，再加入煮牛腩时的高汤

7.加盖炖15分钟，转大火收浓汁即可

二、萝卜炖牛腩

食材：牛腩肉600g、白萝卜1根、姜3片、八角3块、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、橙皮1小块、茶叶少许、丁香少许、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖

做法：

1.将牛腩肉切成小块，放入凉水中煮开煮变色，捞出沥干待用

2.萝卜去皮切成大的滚刀块，所有调料用清水冲洗一下

3.将焯过水的牛腩放入高压锅，加水至1/3处

4.将香料（姜、八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香）放入一次性调料袋中放入锅内

5.加入料酒、冰糖、生抽、老抽、油和盐，高压锅上汽后，转中火煮45分钟

6.开盖后，再加入切好的萝卜块，换普通的锅盖继续煮，白萝卜也要煮烂点才好吃

7.等到牛腩和萝卜彻底熟透后，即可出锅