蛇豆凉拌做法大全
蛇瓜炒肉丝的具体做法
食材清单:准备两个嫩南瓜(建议选择弹性足、色泽绿、口感脆的南瓜)，选择新鲜猪肉(里脊肉可以选择，肉质最嫩的部分)，准备少许植物油、少许胡椒粉、少许酱油、一勺半淀粉、少许料酒、少许香油、少许鸡精等。
烹饪难度:西葫芦需要去皮去籽，需要焯水，猪肉丝要提前腌制入味。
烹饪步骤1:准备一些里脊肉，将猪肉冲洗几遍，将猪肉切成细丝，这样更容易入味，猪肉品质也不会特别老。
烹饪第二步:将所有肉丝放入碗中，加入酱油、2汤匙淀粉、胡椒粉，撒些盐，将所有肉丝包好，然后加入植物油，将猪肉的营养密封，这样就不会粘锅。肉丝用保鲜膜封好，放置15分钟以上。
烹饪步骤三:准备2个嫩西葫芦，将西葫芦去皮、去两端，将西葫芦对半切开，挖出西葫芦内部的籽，将西葫芦切成块备用。
烹饪第四步:然后将南瓜用清水洗净，沥干水分，将姜片切成丝，准备好腌肉和南瓜块，开始烹饪这道南瓜炒肉丝。
烹饪第五步:锅中加入一些水，然后将瓜蒌片放入锅中煮几分钟，以保持瓜蒌的脆度，取出备用。
烹饪第六步:锅预热20秒，放入冷油加热，放入姜丝翻炒，再放入腌制好的肉丝，让肉丝中火翻炒至入味，加入一些生抽帮助调色。
烹饪第七步:翻炒后加入南瓜块，将两者混合，用锅铲翻炒均匀，加入一些盐、鸡精或味精，再加入几滴香油，使菜肴更香。
烹饪第八步:小火翻炒，将所有菜出锅。
厨房小贴士:蛇瓜又叫蛇瓜，是一种外形奇特的瓜，像藤蔓一样，比南瓜和苦瓜都好吃。丝瓜需要去皮，焯水几分钟，肉丝需要腌制。炒肉丝需要中火翻炒。先炒肉丝，再炒瓜蒌，炒的既均匀又快。
厨房小贴士:蛇瓜是一种绿色蔬菜瓜。它的肉脆而嫩，味道很脆，营养价值极佳。可补充营养，增进食欲，促进消化，促进胃肠吸收。而且这道菜热量低，吃了不会长肉，还会清肠刮油，有助于控制体重。
其次，西葫芦是瓜类中含钙量最高的蔬菜。很多人只知道喝骨头汤补钙。试试这道西葫芦肉丝，补充点钙，还能预防骨质疏松。孩子脑袋长得快，早受益。
蛇瓜和猪肉简直是绝配，肉和菜刚刚好，吃不厌。你不妨试一试。你知道怎么炒蛇瓜肉丝吗？我们一起聊一会儿。(所有图片均来自网络)
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