怎么炒茄子才能又脆又脆？

工具/材料:茄子2段，猪肉300g，面粉80g，鸡蛋1个，料酒6g，酱油5g，五香粉4g，盐3g。

1，茄子干净。

2，然后切成两段两相连接。

3.猪肉。

4.那就剁了它。

5.切一半的时候加葱和姜。

6、全部剁碎。

7.加入料酒。

8.加酱油。

9.加入盐和鸡精拌匀。

10，搅拌。

11.往面粉里加一个鸡蛋。

12，加盐和五香粉。

13，茄子夹着腌制好的肉末。

14，锅中倒油烧开。

15，面粉加水搅拌成面糊。

16，然后放成品番茄盒。

17，油锅炸。

18，煎至两面金黄。

19，挺好吃的。

20、可以直接吃，也可以泼点果汁吃。