一种炖鲶鱼的烹饪方法

2.将鲶鱼杀死，切成三段，用盐洗去外部粘液。

3、锅中放油，放入姜、蒜、花椒、辣椒炒香。

4.倒入鲶鱼块，煎至外部呈蓝色和黄色。

5.倒入适量的红糖。

6、加入适量酱油、盐、料酒，轻轻翻炒至鱼变色。

7.将水倒入鱼块中，中火煮30分钟，至汤汁浓郁，味精即可装盘。