金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼哪个好？ 营养价值当然是金枪鱼。但是我想知道你是不是指罐头食品？金枪鱼罐头的原料是鲣鱼，不是红肉金枪鱼(生鱼片原料)。鲣鱼的营养远不如黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。比如鲣鱼还是比鲭鱼沙丁鱼大，所以油多(不饱和脂肪酸)，更健康。