椒盐虾外脆里嫩。

材料:鲜虾+蒜末+葱姜+椒盐粉+孜然粉。

练习:

1.去除虾线，洗净虾。加入姜片+料酒+一勺盐+一勺淀粉腌制20分钟。

2.锅里放油，加热至筷子放进去时出现小气泡，然后依次放入虾仁，炸至微黄，捞出备用。

3.将葱蒜末放入锅中炒香，倒入炸好的虾仁，翻炒均匀，然后加入1大勺酱油+2大勺椒盐粉+1大勺孜然粉，继续翻炒。