卤肉饭的正宗做法

材料/工具:猪肉、鸡蛋、葱、香菇、大米、葱、姜、蒜、炖肉包、桂皮、八角、酱油、冰糖、生抽、料酒、食用油、砂锅、电饭煲、盘子。

1，准备材料:五花肉，泡蘑菇，鸡蛋，葱，葱姜。

2、红烧肉调料:红烧肉包，八角1，桂皮1，冰糖适量。

3.红洋葱切丝，蘑菇切丝，洋葱切末，姜切片。

4、锅里放足够的油，放入洋葱，小火煎。

5.将红洋葱丝炒至金黄色。

6.将炒好的洋葱切碎备用。

7、五花肉切丁。

8、五花肉凉水入锅，加入姜片、料酒焯水出血沫。

9、锅里放一点油，加酒炒五花肉至出油。

10，加入香菇翻炒。

11.依次加入生抽和老抽。

12，加入炖肉包，八角桂皮，冰糖，炒洋葱酥。

13，加入比食材多一点的水，烧开。

14.汤烧开后，全部倒入砂锅。

15，鸡蛋煮熟去壳。

16，加入鸡蛋和盐，小火炖1.5小时。

17，红烧肉的时候蒸一锅米饭。

18，时间到了，卤肉饭做好了。