驴肉炖怎么做？放什么调料？

原料:生驴胸1250g，鲜冬笋100g，葱10g，姜8g，八角1g，花椒0.5g，白果100g，胡椒粉0.5g，精盐5g，糖65438+。

方法:

1.将生驴胸脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎几个洞，放入沸水中煮透，取出后放入冷水中浸泡一小时，使其出血。

2.冬笋剪秋叶；花椒、八角洗净，用布包好；将银杏放入锅中煮熟，去壳去核，洋葱切段。

3.砂锅大火时，放入花生油烧热，放入葱姜末，放入驴肉块，各种食材和调料，鸡汤。用小火煮沸，炖大约两个小时。待肉脆焦黄时，黄氏取出布，撒上胡椒粉，原锅端上。