如何做青团子是艾草青团子的常见做法。

佐料

糯米粉

1000g

苦恼

250克

佐料

花生芝麻馅

适量的

步骤

1.这是山坡上生长的大量的蒿草。现在春天很温柔。

2.反复冲洗收集的艾草。

3.将水烧开，加入2.5克左右的小苏打，然后将艾草焯一下，取出来挤干。小苏打的目的是去除艾草的苦味，让艾草更绿。

4.加入适量的水，用料理机将艾草打碎成糊状。

5.这是我自己做的花生芝麻馅。

6.在糊状的艾草中加入一些水，加热至沸腾，然后将其混入糯米粉中。

7.将艾草糊和糯米粉均匀揉成面团。

8.拿起一粒大小均匀的药丸，开始做绿色饺子的皮。

9.加入适量的花生和芝麻馅。

10.把它包成球形。

11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概42个青团子，就两个蒸笼。

12.水烧开后，放入要蒸的青团子，大火蒸20分钟左右，即可新鲜出炉。

技巧

1.艾草一定要用水焯水，加小苏打，挤干，才能去除苦味。

2.水开后，蒸饺子，不然会塌。