什么是碱性食物？

1，强碱性食物

茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、甘蓝、生菜、芋头、海带、柑橘、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板栗、咖啡、葡萄酒等。

2.弱碱性食物

豆腐、豌豆、黄豆、绿豆、竹笋、土豆、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

食物的酸碱性与食物本身的pH值无关，pH值主要是由食物在人体内经过消化、吸收、代谢，最终变成酸性或碱性来定义的。产生酸性物质的称为酸性食物，如动物内脏、肌肉、植物种子等。碱性物质称为碱性食物，如蔬菜、瓜类、豆类、茶叶等。

酸性食物介绍

1，强酸性食物

牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、大米、小麦、面包、葡萄酒、花生、核桃、香肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

2.弱酸性食物

火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、洋葱、空心粉、油炸豆腐等。

含有中等量或大量蛋白质的食物中，产酸元素多于产碱元素，但牛奶和一些乳制品中含有足够的钙与碱发生反应。五谷杂粮虽然蛋白质含量不高，但是因为含有过量的植酸形式的磷，所以呈酸性。

参考以上内容？百度百科-食物的酸碱度