青笋炒鳝鱼干的方法，青笋怎么做鳝鱼干。

材料:青笋2根，鳝鱼干2条。

辅料:干辣椒2个，花椒5个，蒜2根，姜2根。

具体步骤

第一步:先把鳝鱼干泡一下，然后切成片，青笋切条，干辣椒切小块，姜蒜切小块。

第二步:将锅烧辣，倒入清油，将鳝鱼和调料放入锅中，翻炒，放入青笋。

第三步:加点盐鸡精，就可以起锅了。