卤汁面条怎么做？

1.材料:五花肉500g，湿面150g，水煮蛋1，生菜2颗，冰糖4颗，八角1，香叶1，姜1，盐3g，酱油65438。

2.五花肉洗净，切成约1cm宽的小块。如果你想保持皮肤，记得清洁皮肤上的毛发。

3、冷水入锅，放入姜片，大火烧开。这期间可以用勺子撇去浮沫。

4.煮至看不见血后，捞出五花肉。

5、不粘锅用小火，放入五花肉。因为五花肉本身富含油脂，用不粘锅就不用加油了。可以用小火慢慢把五花肉里的油逼出来。如果不用不粘锅，需要加一点油作为导油。

6.煎至两面微黄后，加入冰糖。

7、翻炒至冰糖融化，加入适量温水，没过五花肉。

8.加入酱油、八角、香叶，加入煮鸡蛋，转大火煮开。可以放几个鸡蛋。

9.加入盐，煮沸后转小火，盖上锅盖，小火炖半小时左右。

10关火后，从肉汤里舀两勺，倒入汤锅。用肉汤煮面比用纯净水煮面好吃。

11，加入500g左右的开水。

12.煮开后加入湿面，煮8~10分钟。相对于挂面，湿面更能吸收肉汤的味道。

13，把面条舀到碗里，加一点面汤。

14.取两片莴苣叶，放入沸水中焯30秒左右。

15，把莴笋叶，红烧蛋，红烧肉至少放进汤面里，就可以享用了。