法棍的起源是什么？

“Long comme un jour sans pain”是一句法国谚语，意思是“没有面包的生活漫长而艰辛”，足以证明面包在法国人民心中的地位。

关于长棍面包的起源，至少有三种猜测:

第一个猜测来自拿破仑军队中的面包师。欧洲人喜欢吃面包。拿破仑时代，他带领军队到处打仗，面包自然是随行口粮的重要组成部分之一。但当时欧洲的面包基本都是圆形的，士兵携带起来特别不方便，于是面包师灵机一动，把面包做成长条状，大小刚好能塞进军装的裤腿里。这样，士兵们就再也不用担心如何携带面包了。这个故事主要讲的是把法国棍子绑在心爱的法国人拿破仑身上。名人，连同这种典型的食物，已经成为国家文化的一部分。

第二个猜想来自于1920，65438+10月法国颁布的一条法律:面包师不能在凌晨4点前工作。对于面包师来说，这是一次痛苦的经历。传统的面包做法从发酵到烘焙需要很长时间。各种复杂的工序要花很长时间才能做完，凌晨4点开始做饭非常困难。于是，他们在维也纳引入了简单的面包做法，用最简单的材料和工艺做出了“法棍”，迅速风靡。但这种说法并不被法国人认可，因为他们认为法棍的创造来自法国人自己的发明，而不是引用维也纳的方法。

第三个猜想来自于巴黎修建地铁的时代。建筑工人大多是来自世界各地的人，文化不同，性格各异。五大三粗的大男人聚在一起，打架成了家常便饭。打架没问题，但是危险的是大家基本都吃传统的圆面包。为了切面包，几乎每个人都随身带着一把刀。为了消除安全隐患，当时法国地铁的监理工程师要求工地的面包师制作一种可以不用刀直接用手折叠的棍子面包，“长棍面包”就这样产生了。

法棍如此，当然不仅仅是法国自己的功劳。据说制作这种面包的厚板炉是由奥地利人奥古斯特·臧传入法国的。所以也有人把法棍的发明归功于他。