猪大肠怎么炖黄豆？

先将猪大肠用盐和米醋洗净，放入高压锅中，加入葱姜料酒，大料两粒，丁香、桂皮、花椒少许，切成马蹄形块放入另一锅中，加入少许底油，葱姜蒜(蒜一定要多)，加入酱油、料酒、胡椒粉、糖。(也可以根据自己的口味将泡好的干辣椒放入锅中。)

猪大肠的常见做法:

1，把肥肠和大葱切成斜刀。冬笋和大蒜切片。油菜被切成段。将生姜切成粉末。

2.将酱油、醋、糖、花椒水、料酒、味精、高汤、湿淀粉放入碗中打成汁。

3.把油放进勺子里。九成热的时候，把肥肠的湿淀粉抓匀，租一块放油锅里，煎成金黄色，倒入漏勺。

4.勺子里放底油，放葱、姜、蒜炒香，冬笋、油菜炒香，放入肥肠，倒入混合汁，翻炒几下，倒入油，取出勺子。