地瓜开花吗?

首先问一下，您说的地瓜是旋花科的番薯还是豆科的豆薯？一般北方人说的地瓜是指番薯，南方人说的地瓜是指豆薯。

无论你说的是哪种，都会开花。你问我为什么开花，我只能说这两种植物本来就会开花。被子植物就是有花植物的意思，有花植物当然会开花了。

地瓜开花少见是农业生产的必然结果。开花结果需要消耗大量养分，而地瓜的食用部分（块根）正是储存营养的部位，地瓜开花会严重影响地瓜的产量和质量，当然要在开花前就把地瓜收走了。同时由于地瓜的主要以块根无性繁殖，说到“留种”就是指留下块根，所以没有必要靠开花结果来留种。

但是，如果你一直把它养着，它自然会给你开花的。可能是收地瓜的时候漏收了一些，所以开了花；或是自己长出来的野地瓜，没人去收，所以它就开花了。

至于后面几个问题，我表示：吃了绝对没有问题。但是绝对不会好吃，理由上面已经说清楚了，开花消耗了块茎的大量养分。

最后说一句：如果你说的是番薯，那么就是全株可食，我们这里的人很喜欢吃番薯的叶柄。但是如果说的是豆薯，那么小心点，因为这种植物除了块茎可食，其他部位都有毒，尤其是种子还可以作天然农药。