蒸粉和肠粉的区别。

原料,外观,口感都不一样。

1.原料:蒸粉主要用粘米粉(或米浆),也可加入玉米粉、生粉等其他配料,改善口感。在肠粉中,以粘粉为主要原料,同时还加入了玉米粉、玉米粉、生粉,以提升口感和味道。

2.外观:蒸出来的粉是半透明的白色,通常是将米浆蒸熟,切成薄片。在肠粉中,将米糊倒入锅中蒸成薄薄的白色薄膜,然后将馅料(肉或海鲜)放在薄膜上卷起并切成小块。

3、口感:蒸粉的口感通常软糯,入口细腻。而肠粉的口感相对q弹,咀嚼感强。