我想做一道菜，爆炒牛肉丝。怎么做？很紧急@

菜做好了，在锅里点燃，倒入一些植物油，加热，炒出牛肉丝，加入一些酱油上色，加入茭白丝，一起翻炒，把茭白炒软，加入一些盐和鸡精，翻炒均匀，加入一勺剁椒，翻炒，撒上小葱，装盘。

肉丝和茭白丝的准备材料；

材料:羊肉(瘦)100克，茭白500克。

配件:青椒15g

调料:花生油60g，盐2g，味精2g，黄酒5g。

茭白炒肉丝的特点:

白绿相间，色泽淡雅，质地清新爽口，味道清香。

用茭白丝炒肉丝；

1.羊肉切成细丝；

2.茭白去皮，切去老根，茭白肉外切一层薄皮，切成细丝；

3.洋葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条状；

4.将生姜去皮，切成极细的细丝；大蒜去皮，用刀拍一下，切成片；

5.将炒锅放在大火上，加入花生油50克；

6.油热时，炒肉丝；

7.炒的时候加入葱条、绍兴酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精；

8.加入10克油，翻炒几下即可食用。

肉丝、炒茭白丝的制作小技巧；

500g茭白叶150至175g，部分叶子200g。