健康饮食——每天知道一种食物“红薯”。

地瓜，又名甘楚、地瓜、竹树、金薯、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、蒙地瓜。糜子在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶有缠绕和多分枝，叶的形状和颜色常因品种不同而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果卵圆形或扁圆形，1-4粒，通常2粒，无毛。

甘薯原产于南美洲和大、小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区广泛种植，我国大部分地区也有广泛种植。

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。块菌除了是主要粮食外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎和叶是优良的饲料。

红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质含量是大米的7倍以上；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍。糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。每100克鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和身体衰老有重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

减肥食品:红薯的脂肪含量极低(0.2%)，是其他食物无法比拟的。但是不饱和脂肪酸的含量非常丰富。把它当主食，每天吃一次。其丰富的纤维素使人感到“酒足饭饱”，精神放松。同时，它不仅能阻止脂肪和胆固醇在肠道的吸收，还能分解体内的胆固醇，促进脂质的代谢，能有效防止机体营养过剩，抵抗肥胖的发生，从而达到减肥的目的。

惯例

红薯丝糕

1.红薯去皮，搓成细丝，打入两个鸡蛋，根据个人口味加入盐2克，糖10克，香料13种，白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

2.在红薯里加盐会杀死一些水分。根据出水量，加入适量面粉，边倒边搅拌，直到每根红薯丝都沾满面糊，和老酸奶的厚度差不多。

3.电饼铛提前预热，刷一层薄薄的食用油，舀入准备好的面糊，迅速抹匀，表面再刷一层油，锁住水分，电饼铛加热两次，不用翻面，打开锅盖看一下，然后烤2分钟，表面刷一层番茄酱，撒点白芝麻，关火30秒。

4、平底锅和盘子，吃起来方便，切成自己喜欢的形状，特别软，营养又好吃，非常好吃。