菠菜叶可以吃吗？

空心菜又称同心菜，是国内外知名的蔬菜，营养丰富，日常食用能及时给人体补充营养。我们吃空心菜的时候，往往只吃茎，去掉叶子。这是正确的吗？

菠菜叶可以吃吗？

首先，空心菜的叶子是可以食用的。空心菜的叶子含有大量的钾、氯等，能很好地调节水和液体的平衡。日常食用对人体有很多好处。

吃菠菜叶的好处

1.蕹菜的叶子中蛋白质的含量比同含量的西红柿中蛋白质的含量要高得多，钙的含量也比较高，还有比较高的胡萝卜素，日常食用可以给人体带来大量的营养。

2、菠菜叶含有大量的维生素C和胡萝卜素，对增强体质有很好的作用，可以起到防病的作用。日常食用还能降低血糖，特别适合一些糖尿病患者。

菠菜叶怎么吃

1.先将蕹菜的叶子清洗干净，用盐水浸泡20分钟左右，然后捞出沥干备用；

2.油锅烧热后，爆香葱蒜，再放入沥干的菠菜叶翻炒，加入适量盐和鸡精翻炒均匀，即可装盘。

吃菠菜叶的注意事项

1，空心菜容易煮，直接煮比较好，而且需要快炒，可以避免一些营养成分的流失。

2.空心菜在热的时候容易变黄，所以在炒菜炒菜的时候，要先把锅加热再炒菜，叶子稍微变软后就可以关火装盘了。

3.除了直接炒，菠菜叶还可以拌一些鸡蛋、鸭蛋、鱼等。，或者搭配一些豆制品，可以做出很多不同口味的美味菜肴。