炖牛肉汤的常见做法有哪些？

一块牛腩

一点料酒

淡酱油

一点盐

四瓣蒜头

一个八角形

孜然，少许胡椒粉

一点植物油

牛肉汤怎么清汤？

把牛腩切成小块，焯一下。

将姜片放入锅中用油煸炒，然后将焯水的牛肉放入锅中煸炒，加入料酒去腥。

将牛肉翻炒至肉片紧实，然后沥干水分。

将八角、花椒、孜然放入汤中。(孜然比图略多)

把汤煮开，放进高压锅里。加入蒜头，少许盐和酱油。

技巧

炒牛腩的时候，放料酒去腥很有效。记得不要放酱油，这样汤才会好看。最后，你可以放一些西红柿进去，这样会有一种特殊的味道。