每天只吃蔬菜不吃饭能减肥吗？

很多人认为主食热量高，减肥就应该吃没有主食的蔬菜。的确，不吃米饭可以减少一餐中碳水化合物的摄入，避免摄入过多的热量。但至于只吃蔬菜能不能减肥，我们还不能下结论。

谷物是健康饮食中不可或缺的食物。如果担心大米的高热量会让你发胖，可以用其他谷物代替大米，或者将大米和粗粮混合制成粗粮米。这样既可以避免热量过高导致的肥胖，又可以补充人体所需的营养。

每天宜吃250 ~ 400g谷类(包括土豆和杂豆)，每天宜吃300 ~ 500g蔬菜，最好是深色蔬菜的一半左右，水果200 ~ 400g以上。减肥期间为什么要吃主食？碳水化合物是我们的日常主食。它是人体能量供应的主要力量，你可以依靠它进行生命活动。如果没有摄入足够的碳水化合物，就会导致低热量饮食。

严重的会影响脂肪的分解速度(脂肪消耗少)。所以很多人认为“只吃蔬菜不吃饭就能减肥”是比较狭隘的。大家应该知道要明智地用粗粮代替主食，否则会影响脂肪的分解速度。粗粮可以作为减肥期间的主食。吃粗粮会更持久，不容易长胖。因为粗粮是低GI食物。