儿童辅食虾球怎么做？

佐料

虾

三

(母鸡的)蛋

1

佐料

玉米淀粉

5g

步骤

1.准备食材:虾仁3只(去壳后45g)，鸡蛋1个，玉米淀粉5g。

2.把蛋黄和蛋白分开。

PS:这里只用蛋清，给宝宝做个蛋黄饼干也不错！

3.将鲜虾洗净，去皮去壳，然后用牙签挑虾线。

PS:宝宝吃的虾肉最好小心处理。虾线不清洗，会加重虾的腥味。挑虾线的时候就算断线也没关系，剩下的继续挑就好了。

别忘了用同样的方法挑出肚虾筋！

4.用刀把虾切成小块。

5.将柠檬片放在虾上，腌制10分钟。

PS:很多宝宝觉得虾有腥味，不喜欢吃。小思的妈妈对比了两种方法，我发现选虾的时候一定要选新鲜的虾肉。同时，用柠檬或姜片腌制一段时间，可以去除虾肉的腥味。

6.将虾放入搅拌杯中。

7.将虾肉搅拌成虾酱。

8.搅拌好的虾酱有一点凝胶状的感觉，放入大碗中，再加入5克淀粉。

9.分几次加入少许蛋清。

PS:蛋清的作用是让虾肉变嫩，也可以让虾肠更容易成型。如果宝宝对蛋清过敏也不用担心，可以用水代替蛋清！

如果不加蛋清或者水，淀粉和虾很难融合在一起。这次分几次加了20g蛋清。用这种方式分阶段添加，可以让虾肉更容易吸收。

10.搅拌成这样粘稠的状态，做虾仁香肠就不容易了。

11.搅拌，搅拌虾酱，就可以啦！

12.将虾酱放入纸袋中。

PS:找个深一点的杯子，铺上裱花袋，这样加虾酱会特别方便干净，再也不用到处弄了！

13.用剪刀把裱花袋剪成差不多一样大的口。

PS:嘴的大小可以切成你想要的肠的粗细。

14.将虾酱挤在锡纸上。

15.把锡纸包好的虾酱卷起来。

16.用手挤压锡纸的两端，将虾酱均匀地挤在一起。

PS:这个时候要把所有的虾都聚在一起，做一个满满的肠。

17.将香肠放入蒸笼蒸约15分钟，直至香肠熟。

PS:虾肠比较好做，但是大小粗细不同，蒸的时间也不一样。麻麻一定要根据实际情况把握好时间。

18.这个食谱我试了一遍又一遍，成功率绝对高。小香肠闻起来更香，吃起来也很好吃。如果宝宝不习惯用手拿着吃，切成小块放在粥里也很好看~ ~