如何做好一顿卤菜，是卤菜农民的普遍做法。

1.将肘子花切成大块，放入沸水中煮至变色，捞出浮粉备用。

2.将豆子洗净，土豆去皮切块备用。

3.炒玉米油，加入胡椒粉和姜末炒香，加入肘子花翻炒，加入糖（颜色）翻炒至肘子花变色加入少许蚝油提味。最后加入酱油翻炒，锅中加水焖煮，加入豆角和土豆。盖上盖子，转中火继续炖25分钟。

4.出锅了，香喷喷的铁锅炖，满满的回忆。配上一瓶酸奶，营养又健康！