天津著名的蛤蜊卤水有哪些做法和食材？

\x0d\ x0d \ x0d \ 1首先将蛤蜊洗净，放入开水锅中焯一下\x0d\2将泡好的黑木耳切成细丝，菠菜叶切丝，将蛤蜊剁成丁状，然后\x0d\3。4接下来加入黑木耳切丝，锅中烧开，用水淀粉勾芡至粘稠，再加入混合好的蛋液。记得慢慢倒，一边倒，一边搅拌\x0d\5。出锅前撇去浮沫，撒上菠菜丝，再出锅！