萝卜糕的经典做法？

1，白萝卜切丝，用盐腌制10分钟，捞出沥干水分；不要扔掉萝卜水。用它来搅拌粘米粉。将香肠切碎，虾皮用水浸泡后晾干；蘑菇洗净，去蒂切片，葱切碎，洋葱切片。

2.将锅里的油加热，将洋葱炒至棕色。取出放在一边。此外，将香肠、干海皮、香菇放入锅中，炒香，放入萝卜丝、洋葱丝。

3.加入1汤匙蚝油、少许胡椒粉和适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的糯米浆倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸包好蛋糕模，倒入混合好的原料，盖上保鲜膜压实。

4.盖上锡纸，锅里烧开水，放抽屉里蒸1小时取出。将模具从锅中取出，冷却后切片。