在学校食堂，怎么一起吃对身体好。

总的原则是均衡饮食、合理营养的要求。深圳食堂承包公司表示，在编写菜谱的过程中，要特别注意以下原则和要求。

1.保证营养均衡:营养食谱的编制要根据就餐者的年龄、性别、劳动强度选择合适的食物，并计算各种食物的消耗量。就餐者各种营养素的能量和摄入量应在一定时间内(如一周内)达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足人体的营养需求。同时，要使各种营养素的比例适当，做到相辅相成，发挥协同作用，增进健康。在编制营养食谱的过程中，选择的食物要尽可能多样，食物之间的搭配要合理。食物搭配主要指主副食搭配，粗细搭配，肉类搭配等等。

二、合理的膳食制度:即满足人们生活和工作需要的进餐间隔和比例。

三、合适的烹饪方法:需要权衡食物加工和烹饪的各种效果，结合个人饮食习惯选择合适的烹饪方法。无论哪种烹饪方法，都不能一成不变，需要经常更换。

四、兼顾饮食习惯:在制定食谱的过程中，在不违背营养学原则的前提下，尽量照顾食客的饮食习惯。饮食习惯的形成受多种因素影响，一旦形成，不可能一蹴而就。营养配餐的实现必须以食客的满意为前提。如果食客对营养配餐的菜谱不满意或者不配合，再好的菜谱也不行。

5.结合市场供给:一般来说，植物性食物的种植和市场供给明显受季节等因素影响，而动物性食物的市场供给受养殖、运输等因素影响。在营养配餐的过程中，食物的选择必须与市场的实际供应挂钩，选择购买方便、价格合理的食物。

六、考虑到经济条件:满足人体需要的营养素可以来自不同的食物，或者多种不同的食物可以满足个体对某种营养素的需求。显然，不同的食物有不同的价格，不同的个人或家庭有不同的经济承受能力。在编写食谱的过程中，需要考虑食谱使用者的经济承受能力。