跟学我如何成为一位面馆老板

最近几年，都说生意难做，在这种大环境下，餐饮业无疑是一种风险低，收益还不错的行业。

以前我是一名出租车司机，无意间发现了牛肉板面其中的利润，发现了商机，就下定决心去学习这门技术。毕竟民以食为天，小吃不贵，可以拥有很大的群体。于是我处处留心，只要有好吃的板面我就绝对不会放过。终于我也吃到了心中最满意的板面，字词心中就有了目标，一定要学会做板面。

很多人可能不知道做板面到底有多赚钱，因为面粉不值钱，一斤面2块钱最少可以做两碗面，一碗面卖八块钱加上料、煤气水电等成本一碗面成本就在2块5左右。两碗利润就是五块左右。利润在60%这是很正常的。如果在70%这就过夸了，如果一天赚一百的话还能赚60块钱。一斤料熬出来的成本在10块钱左右，一斤料可以浇十三四碗面，一碗面料子的成本也就八九毛。这些材料本地市场都有批发价还是挺合适的，酒水饮料这都是必备的。综合考虑当地房租、需要的设备和面机（1200左右）、压面机（500左右）、煮面炉（6、700左右）还有锅碗瓢盆这些小工具没有具体定价再加上装修，装修普通干干净净的就可以了，还有配方等等，具体的我们在后面都会讲到。我们的板面口味是跟学习时间看个人情况有的人一天就能学会有的需要三天学会。

对于想开牛肉板面店朋友，一般都会一头雾水，不知道怎么才能把店开起来，总感觉很难。其实并没有想象的那样，只要做好观察、对比、选定这些流程就好办了。

一、学习板面技术，想要把店开好，就必须找个专业的牛肉板面培训，结合实体店学习。不要贪图小便宜，在网上买个配方，就打算开店，这是对自己的不负责，一定要把握好味道关。

二、选址，开个成功的牛肉板面店，位置也是重要的。建议多转转，可以通过58、赶集网等搜集信息，也可以考虑摆摊，千万别小看摆摊挣得钱。等选中几个地址后，做一个蹲点调查，最后再敲定租哪里。

三、装修，牛肉板面店的装修，不建议多么华丽，不过可以根据个人条件。一般板面店主要简洁顺眼就行

四、购置设备，专门抽出一些时间，到厨具市场转转，每家都对比下，最终选定性价比高的设备。顺便再去二手市场看看，桌椅在那买就行，开店就必须学会计算成本。

五、采购食材，比如牛肉板面的配料，多转几家，选择规模大，流通快的店来采购，这样才好把握配料的质量。啤酒饮料也转转对比下，找个实在的店主进行合作。