花椒油怎么炒？自己煎的苦吗？

直接在锅里炒辣椒是不行的，会特别苦。正确的做法是将辣椒浸泡在热水中三分钟。这样可以把辣椒本身的苦涩味泡出来炒辣椒，味道会特别好，不会特别苦。辣椒的温度也要控制好。六成左右热的时候，就可以下锅炸了。炒的时候香味是逼出来的，在炒的过程中一定要不断搅拌，使其炒的均匀，这样才能炒的成功。炒辣椒的时候可以放点蒜和姜片，炒出来的味道会特别好。油温高的时候不能把它们倒进瓶子里。你应该把它们放在阳光下冷却，然后装瓶。夏天吃凉面和拌菜一定要用辣椒。如果加入花椒油，可以提高这道菜的味道。有的是在超市买的，但是自己做的花椒油简单，香，麻，好吃。炸花椒油的方法是准备150ml的食油，三片姜，五瓣蒜，80g花椒。1.把鲜辣椒洗干净，用热水泡一会儿，三分钟左右。2.过程中准备好大蒜，切成小块备用。同时把姜切成块备用。辣椒泡好后放在筛网上控制水分。3.锅里加油，六成热时，转小火。将蒜片和辣椒一起放入锅中，先转小火，慢慢煎。过程中不断搅拌，等到辣椒的香味出来。之后辣椒颗粒就差不多干了，这个时候就可以关火了。4.用勺子将炸好的花椒油捞出，晾凉。容器必须清洁并保持干燥。干透后的花椒油可以密封保存。花椒又叫胡椒、花椒。它是中国制造的芳香产品，产于落叶灌木，有芳香的叶子和果实。现在分布在中国各地，皮肤呈暗红色。有突出的小点，就像细点一样，所以辣椒的名字由此而来。另外它的皮叫椒红，也可以入药。