炖羊骨头怎么炖好吃又烂

炖羊骨头好吃又烂的做法如下：

主料：羊骨头500克。

辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。

步骤：

1、准备羊骨头。

2、冷水浸泡1小时去血水。

3、葱姜，大料，花椒。

4、将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。

5、准备胡萝卜，大白萝卜。

6、分别切块。

7、将食材放入羊骨汤中，再煮30分钟，放入少许盐，出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花。