大闸蟹一年四季都有吗？

大闸蟹一年四季都有。大闸蟹是生活中常见的食材。很多人误以为大闸蟹只能在秋天吃。事实上，这是不正确的。其实大闸蟹一年四季都可以吃，秋季以外的其他三个季节的大闸蟹都比较干，没有蟹黄和蟹膏，口感不如秋季。

阳澄湖最好吃的大闸蟹，也叫金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大肥，壳青肚白，毛黄爪金，肉腻。农历九月的母蟹和10的公蟹性腺发育最好。煮熟浓缩，雌的变成金黄色，雄的像白玉，味道鲜美。

大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。广泛分布于我国北方从辽南到珠江的漫长海岸线上。其中长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。目前，大闸蟹已被引入所有的五大湖，并在长江口附近养殖。长成幼蟹后，逆着长江迁徙，生长在长江下游的湖泊、河流的支流中。大闸蟹的名字来源于吴语。