如何腌制手肘

材料A: 65438+肉桂0片，香叶3片，八角2片，干红辣椒4个，白芷3片，陈皮3片，冰糖适量，茴香适量。

b:丁香适量，白芍2片，砂仁5片，花椒1茶匙，桂圆干10g，生姜2块，枸杞1茶匙。

卤汁材料C:花生油2大勺，料酒50毫升，酱油50毫升，盐4大勺，白胡椒粉1小勺，水800 ~ 1000毫升，味精1小勺。

蘸料D:香油1小勺，自制辣椒酱1小勺，酱油3小勺，醋1小勺，鸡精1/2小勺。

1，弯头冲洗引流；

2.从中间切一边手肘，但不要切掉，刮掉骨头；

3.很重要的一步是把去骨的手肘卷起来，用白色棉绳系好，注意松紧；

4、锅放入冷水，放入扎好的肘子；

5.水烧开后，捞出血粉，取出肘子；